ぷは~、ぶどうの果汁がたまりません!

昨日は連休をいただき誠にありがとうございました!
おかげさまで、実家の庭のぶどうが今年は豊作で、沢山のぶどうを狩ることができました。接待課の面々はビッケなみにハッスルして狩りまくっておりました。
けど、採りすぎましたぶどう。大きなボールに3つもあります。接待課ハッスルしすぎです。
そこで、ぶどう果汁(発酵させたいがさせない)をつくって、秋の味覚を一気に堪能する作戦を計画しました。
作り方は簡単!鍋に房から外したぶどうを入れひたひたの水で煮るだけ。沸騰したら灰汁を取って、保温調理器に入れて数時間ほおって置けばふんわり完成。
保温調理器を使うと雑味がおさえられ、ガス代もかかりませんのですばらしいです。
あとは、砂糖で味を調節し、酸化防止のレモン汁を少し入れれば完成!
すぐに飲みたいのを我慢して、冷蔵庫で数日寝かせた(発酵ではない)方が味が落ち着き美味しくなりま~す!
風呂上がりに、冷えた原液をグビグビのむと至福です。
山葡萄で作っても美味しいですよね!秋はたまりません!!

Filed under: つぶやき — 寿し心咲 21:59
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