2014年12月5日
江戸前の光物「小鰭」
毎度様です、寿し心咲です。
本日もきりりと営業いたします。
江戸前寿しの光物。
鮮度のよい魚を職人の細やかな手仕事で宝石に変身させます。
とくに「小鰭」、は手間隙がかかり職人の腕の見せ所となっておりまして、お客様にも人気のネタとなっております。
細やかな手仕事による見た目の美しさと、さわやかな味覚をご堪能いただけます。 (咲)
毎度様です、寿し心咲です。
本日もきりりと営業いたします。
江戸前寿しの光物。
鮮度のよい魚を職人の細やかな手仕事で宝石に変身させます。
とくに「小鰭」、は手間隙がかかり職人の腕の見せ所となっておりまして、お客様にも人気のネタとなっております。
細やかな手仕事による見た目の美しさと、さわやかな味覚をご堪能いただけます。 (咲)
寿し心咲です。
本日も賑々しく営業いたします。
よい型の鯔の卵を仕入れました。
これから少しずつ仕込んで、うまいカラスミに仕上げます!
注目のオススメは 鯨さえずり ベーコン 赤身 真だち 松皮 蝦蛄 牡丹海老 牡蠣 釣りキンキ 鰒白子 等々、30種類以上の季節の味をご用意いたしました。
予算に応じて新鮮な旬の味覚を満喫できるお寿司屋さんです。まずはお気軽に予算をお申し付けください!ご来店をお待ちしております!