寿し心咲　店主の心意気

毎度さまです！ 寿し心咲です。

先日の宴会で、湯葉と生麩を使った小鉢をお出ししたら予想以上に大好評！

やっぱり良い物は裏切らないと再認識した次第です♪

今日は 北寄 マツブ アワビ 赤貝 釣りきんき 穴子 マグロ 牡丹海老 小肌 等々、３０種類以上の季節の味をご用意いたしました。

予算に応じて新鮮な旬の味覚を満喫できるお寿司屋さんです。まずはお気軽に予算をお申し付けください！ご来店をお待ちしております！！

毎度様です、寿し心咲です。
気がつけば木曜日です、そして１月も下旬です。
光陰矢のごとしですね。
タコの柔らか煮を作ってみました。

ゆっくり時間をかけて煮込みましたので、ほっこりする柔らかさと、じんわりくる美味しさが自慢です。

毎度様です、寿し心咲です。
客様から好評な肴の1つに「ホヤの塩から」がございます。
活きのよいホヤを丁寧に丹精こめた仕事で仕込みますと、えぐみが無くホヤの旨味が濃厚なのに清んだ味の塩からになります。ホヤが苦手な方もご満足できる一品になっています！

のどの奥に残るさわやかなフレーバーをお楽しみください。まさに海からの贈り物です！

毎年好評をいただいております、寿し心咲特製自家製カラスミが今年も美味しくできあがりました。

ボラの卵を丹念に丹念に仕込んで仕上げました。今年は焼酎を工夫して上品でふくよかなカラスミになりました。酒の肴に最適ですが、実は握りでも旨いんです！できたての珍味を是非ご賞味ください！